Radeau de la patate
Mort aux grosses legumes !
Execution en rang d'oignons
Dissection alimentaire
Napoléon
Fast food nation
Au pays du soleil levant
L'empire du milieu standardisé
Art alimentaire
Radeau de la patate
Mort aux grosses legumes !
Execution en rang d'oignons
Dissection alimentaire
Napoléon
Fast food nation
Au pays du soleil levant
L'empire du milieu standardisé
Restaurants chinois insolites
Les chinois ont une véritable passion pour la cuisine et chaque occasion est bonne pour se retrouver autour d’une table chez soi ou dans un restaurant. A côté des innombrables gargottes de rue, les restaurants chinois offrent des salles communes et des salles séparées où l'on peut se retrouver entre soi. La table est traditionnellement ronde, parfois surmontée d'un plateau tournant. Les plats sont toujours mis en commun et partagés entre les convives à l'aide de baguettes, ou de cuillères chinoises.
Comme pour la cuisine, où les chinois aiment à faire preuve d’originalité, mariant les saveurs et les styles, et raffolant de recettes ou de mets insolites, les restaurants à thèmes fleurissent ici et là, parfois incongrus et pas toujours du meilleur goût... !
Excrément curieux !
Situé dans la ville de Gaoxiong sur l'île chinoise de Taiwan, ce restaurant sur la culture des WC offre des plats dans des assiettes ayant la forme de toilettes, ainsi que des glaces en forme d'excréments. Les clients s'y assoient sur des sièges de toilette et dégustent des plats délicieux.
Sur le même thème un autre restaurant chinois situé à Hangzhou dans la province du Zhejiang propose de prendre son repas dans des cuvettes de toilette.
Ce restaurant à thème qui s'est ouvert le 1er juillet 2008 propose des sièges de toilette en guise de chaise et les plats sont servis dans des bols en forme de WC, d'urinoirs, de lavabos ou de baignoires.
Y a-t-il un pilote dans le restaurant ?
Un restaurateur de Tapei a ouvert un restaurant s'inspirant de l'Airbus A380. Les « passagers » peuvent ainsi profiter de tout le confort de l'Airbus sans les inconvénients du voyage ! Via Chine Nouvelles
Bus Bar
Le bus bar à Xuchang, dans le centre de la Chine, a été construit en forme de K avec des morceaux de récupération pris sur de vieux bus et autres véhicules.
Autobar
Dans le stand de ravitaillement le plein est assuré au quart de tour par de jeunes mécaniciennes qui ne se laissent pas démonter par les rouleurs de mécaniques...
Restaurant perché dans un arbre dans la ville d'Okinawa au Japon
Restaurants géants
Les restaurants luxueux en Chine connaissent un essor sans précédent avec la création d’une nouvelle classe de riches et la multiplication des diners d’affaires. Les prix sont élevés pour ne les réserver qu’à la classe haute de la société, minimum 100 yuans le plat (10euros) et peuvent monter jusqu’à des prix exorbitants, surtout si l’on sert du cou de girafe.
La principale clientèle sont les milieux d’affaires, riches businessmen chinois, commerciaux qui invitent les acheteurs et décisionnaires, repas entre dirigeants, ou alors rendez vous galant pour impressionner les demoiselles. Les clients très aisés n’hésitent pas à dépenser énormément d’argent pour donner la face (mianzi) à ses invités. La taille de ces restaurants est impressionnante pouvant s’élever sur plusieurs étages.
West Lake Restaurant
Le temple de la gastronomie chinoise, le West Lake Restaurant à Changsha est le plus grand restaurant chinois du monde, et peut-être même de toute catégorie : D’une capacité de 5 000 clients en même temps, 1 000 employés, 5 cuisines, 300 chefs cuisiniers, 700 poulets, 200 serpents, 1 700 kilos de viande de porc et 1 000 de piments cuisinés chaque semaine… Et combien de grains de riz ?
Via Amour de Chine blogspot
Dessous de table affriolant
Un restaurant d’Anshan, une ville de la province de Liaoning, dans le nord-est de la Chine, propose à ses clients toute une variété de sushis japonais disposés sur des jeunes filles nues qui en quelque sorte font office de canapé.
Le «nyotaimori», ou le «repas sur le corps d’une femme», est un repas d’origine japonaise servi sur le corps d’une femme nue. Les corps dénudés sont ornés de fleurs, de coquillages, d’algues, de sushi ou de sashimi. La femme reste tranquillement étendues pendant que les clients mangent.
Selon le quotidien Qianshan wanbao, il est indiqué que le plat de sushis ainsi joliment présenté est facturé 4.600 yuans (460 EUR à peu de choses près).
Cette nouvelle a suscité des réactions diverses au sein de la société chinoise. Le journal anglophone China daily écrit que de nombreux lecteurs jugent cette pratique “humiliante pour les femmes”, mais qu’ils était également beaucoup à se déclarer disposés à “goûter” au menu.
Dans le même temps les services sanitaires de la province ont déclaré qu’ils n’approuvaient pas la pratique des “festins sur corps féminins dénudés” parce qu’elle contredisait les normes de la morale traditionnelle. Depuis cette pratique est interdite, mais semble ressurgir ici et là dans différentes provinces de Chine, avant que les autorités ne réagissent et ferment les portes du nouvel établissement.
En savoir plus
Penis Restaurant
S’il y a des restaurants pour satisfaires la libido des messieurs il y en a aussi pour les dames. Le Guolizhuang Restaurant à Pékin propose ainsi une palette pleine de délicatesses de quoi faire frémir de plaisir les palais des demoiselles les plus sensibles. Sous la même franchise il existe actuellement quatre de ces restaurants dans la capitale chinoise.
L’introduction du menu du Guolizhuang renseigne sur les bienfaits nutritifs et médicaux qu’il y a à manger les penis et les testicules d’animaux.
Pénis de Yak
Au restaurant Guolizhuang il y a le choix de plus de trente different pénis d’animaux avec la possibilité de commandes spéciales, tel que le Penis de baleine pour un gros banquet.
Les membres sont souvent accompagnés de sauces piquantes.
Outre ses qualités gustatives indiscutables, le pénis aurait pour les femmes chinoises de nombreuses vertues, notamment celle de rendre leur peau plus douce.
Restaurant noir
Le premier restaurant noir en Asie à ouvert ses portes le 26 décembre 2006 à Pékin. Les murs de l’établissement sont complètement recouvert de noir, tandis que les clients sont accueiillis dans un hall lumineux par des serveurs jaunes travaillant au noir et portant des lunettes infra-rouge. Ils guident alors les clients dans la salle de restaurant plongé dans l’obscurité la plus totale.
Je vous sers un petit noir ?
Toutes sources lumineuses, tels que briquet ou téléphone portable, sont formellement interdits dans cet étrange restaurant. Il n’est d’ailleurs pas précisé comment les clients doivent prendre commande à la carte, et si les dégustations se font à l’aveugle. Mais c’est vrai que parfois il est préférable de ne pas voir ce qui est servi dans l’assiette ! Concept lumineux !
Condom restaurant
Le Cabbages et Condoms (les choux et les capotes !) est un restaurant thailandais à la thématique un peu particulière ! Tout est centré autour du préserservatif : des serveurs arborent sur la tête une capote translucide, le restaurant est décoré d’une collection de préservatifs du monde entier, tandis que les murs sont recouvert d’affiches du planning familiale incitant à bien se protéger... De quoi mettre en appétit !
Cuisine chinoise insolite
La cuisine chinoise
La cuisine chinoise est sans doute l’une des plus anciennes et réputées au monde.
Différentes découvertes archéologiques ont révélées que l'art culinaire chinois avait eu une forte influence sur les habitudes alimentaires des occidentaux.
Contrairement aux Japonais - ces barbares ! – qui consomment de la chaire crue et des tranches de baleine à la petite baguette (photos ci-contre), les Chinois ont l’habitude de toujours bien faire cuire leurs aliments...
...la plupart du temps sauté dans un wok.
La cuisine chinoise comporte également de nombreuse variations.
Les fréquentes périodes de disette ayant inspiré aux Chinois des recettes permettant d'accommoder toutes sortes de racines, de légumes et d’animaux tels que les insectes ou les animaux domestiques. Aucune partie de l’animal est alors épargnée : entrailles,têtes, serres de volailles etc.
Mais au cours de sa longue histoire culinaire la Chine a aussi subit des tabous alimentaires. Ainsi, l’interdit du bœuf reste fort, inspiré par des traditions sociales, éthiques et religieuses qui remontent avant l’arrivée des Occidentaux et de la diffusion de leur mode de vie. A l’époque il n’y avait pratiquement pas d’élevage de bovins pour la viande. L’animal servait uniquement pour les travaux agricoles et son abattage était régulièrement réprimé par la loi, sauf en cas de rite sacrificiel, d’où une certaine bienveillance envers les animaux (les cruautés observées dans les centres d’abattage sont un fait récent).
De nos jours, la consommation de bœuf reste faible, pratiquée seulement dans les milieux urbanisés qui se veulent modernes, mais progresse à un rythme soutenu (McDonald, dont vous apercevez une affiche publicitaire chinoise ci-dessus, compte plus de 1000 restaurants en Chine)
Fast foot
La Chine reste quand même le pays du "mange tout" et à peut près tous les êtres vivants sont passés dans le bol de riz chinois, sauf peut-être la chaire humaine. Et encore ! Dans certaines situations extrèmes ont a parlé de cannibalisme en Chine notamment pendant les grandes famines et la révolution culturelle. Mais je vous rassure, à part les quelques embryons de foetus encore recherchés, les nouilles à la sauce anthropophage sont rarement au menu des restaurants chinois !
Cuisine équilibrée
La cuisine chinoise, à l'image de sa philosophie et de sa médecine, recherche l'harmonie. Les aliments yin, féminins, humides et mous donc rafraîchissants sont les légumes et les fruits. Les aliments yang, masculins, frits, épicés ou à base de viande ont un effet réchauffant. Un repas doit donc non seulement harmoniser les goûts, mais également trouver un équilibre entre le froid et le chaud, les couleurs et les consistances.
Un petit insecte pour madame...
Les plats sont parfois choisis à des fins thérapeutiques, comme par exemple les nids d'hirondelles ou ailerons de requin, qui sont des ingrédients naturellement fades. La notion issue de la médecine chinoise de complémentarité des corps chauds et froids est prise en compte, particulièrement dans le Sud de la Chine.
Et pour monsieur...
Mettre un tigre dans son moteur
Quand l'assurance de bonnes performances sous la couette passe par la cuisine, le contenu de certaines assiettes asiatiques a de quoi intriguer. Testicules de tigre, pénis de yak et cornes de rhinocéros font parties de ses aliments recherchés pour leur vertues aphrodisiaques; il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses !
Ces plats aphrodisiaques tirent leur origine de la médecine traditionnelle de l'Empire du Milieu, qui n'a pas attendu le viagra pour prendre en main sa sexualité.
La soupe d'aileron de requin, par exemple, est consommé en Chine depuis des siècles. Elle serait efficace contre le vieillissement en plus d'être un puissant aphrodisiaque. Ce plat est aujourd'hui très cher, mais pas autant que ceux à base de corne de rhinocéros, à près de 50'000 euros le kilo. L'interdiction en Chine de faire l'élevage ou le commerce des grands animaux sauvages ayant sans doute contribué à augmenter le braconnage et la valeur marchande de ces animaux en voie d'extinction.
Parmi les autres aphrodisiaques chinois, on compte également l'os de tigre (très cher) avec lequel on confectionne une liqueur revigorante. Photo ci-contre. Texte via Ici-Asie.com
Penis de yak… Yeukkk !!!
Mais avant d'aborder de plein pieds les curiosités culinaires chinoises et d'en extirper les morceaux de choix plus proches de la caricature que d'une véritable cuisine locale quotidienne, voici par exemple ce que peut réellement manger une famille Pékinoise en une semaine... Pas de quoi fouetter un chat (ou de le manger) !! Photo du Livre Hungry Planet
Chien chinois
"Le meilleur ami de l'Homme" se déguste depuis plus de 7 000 ans en Chine et sa viande aurait la réputation de "réchauffer le sang".
Pourtant, depuis peu (même si on peut encore trouver du toutou en conserve ou surgelé dans les supermarchés du pays), les mentalités chinoises semblent évoluer et de plus en plus de Chinois adoptent des chiens... pour leur tenir compagnie.
Chiens plats
La viande de chien est aussi considérée comme favorable au yang, c’est à dire à l’aspect chaud et extraverti de la nature humaine. Pourtant, cela fait aussi plusieurs milliers d’années que les chiens servent d’animaux de compagnie en Chine : un certain nombre d’empereurs les avaient choyés et en avaient fait de véritables « courtisans ».
Aujourd’hui, on mange du chien partout en Chine, sauf à Hong Kong où la viande de chien est interdite depuis 1950. La viande de chien est consommée plus particulièrement dans les provinces du Nord Est et du Sud. Comme ci-dessus dans un village ethnique Miao de la province du Guizhou. Via Onevoice-ear.
Via un oeil sur la Chine 
Face de porc
Snack chinois
Barbecue Chinois
Velouté de cafards croustillants
Etoile de mer
Gambas d'hypoccampes
Bouchée de blatte
Il n’y a pas que les gargottes de rue qui proposent des mets insolites, on retrouve aussi des recettes originales dans la grande cuisine. Des plats raffinés à base d’insectes sont par exemple servis dans les meilleurs restaurants d’Asie, en Chine mais aussi en Corée ou au Japon.
Bestioles sur lit de tofu
Potages aux cancrelats du Japon
Amuse bouches japonais
Crocodile à croquer
Véritable biscuit au miel d'abeilles
Bière chinoise en sachet de 20 litres
Jus d'asperges
Sculpture sur légume
La sculpture sur légume appartient à la tradition de l'art cullinaire chinois. Elle reflète la recherche de la beauté de la forme tout comme dans la calligraphie et la peinture chinoises.
Selon les mots d'un chef cuisinier sculpteur "La sculpture sur légume peut embellir et décorer un repas et améliorer l'ambiance d'un banquet. Elle exprime un goût raffiné et donne une sensation de joie."
Pastèques artistique
Raviolis chinois
Photos AP. Greg Baker
Toute cette bonne chaire ça fait saliver. Il faut que j'aille casser la croute....
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